Какие приправы, которые могут оживить пресное замороженное куриное Альфредо?

Сегодня, основной курс: Красный Барон куриный Альфредо.

enter image description here

Проблема в том, что он немного мягкий, поэтому я пытаюсь выяснить, что лучший приправ придаст ей еще больше пикантности, или, по крайней мере, более сложный вкус. Я уже кидал много соли и перца там, что еще можно использовать?

+641
gorini4 12 февр. 2015 г., 18:18:22
40 ответов

Я знаю, метод инверсии, не предполагает водяной бане, вы просто заполните банки, накройте крышкой и полосы на них, и превратить их вверх дном. Есть вопрос о том, как безопасный это. (Я знаю, что ты не метод инверсии, но это близко даже если случайно.)

Я знаю, что мармелад может занять до двух недель, чтобы уплотнить и, если они не на то, чтобы переработать их. На данный момент, я бы сказал, что ты будешь в безопасности, чтобы переработать их. Я бы сказала, что вы прямо в хоть водяной бане. Мне бы вылить содержимое обратно в кастрюлю и довести до кипения. Между тем, вымойте баночки и полос и использовать новые крышки. Затем наполните чистой (горячей) баночки и поставить на водяную баню.

+976
page 03 февр. '09 в 4:24

Мне дали новые медные кастрюли и пытался приготовить всмятку яйца на сковородке без масла, как сказано в объявлениях.

Однако, яйца застряли в кастрюле ужасно. Я обычно использую масло, чтобы приготовить даже в моей другой не прикрепляют кастрюлю и они вышли хорошо. Что я делаю не так?

+958
Samuli Lehtonen 8 сент. 2017 г., 18:45:02
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я делаю пиццу с нуля. Моя цель-меньше бабла в граммах на квадратный см, а пушистый и игристый и проветриваемым.

Мое тесто 360г Капуто сине-мешок типо-00 мелкого помола и хлеб из муки, 70% гидратации (251г бутилированная вода), 6г дрожжей, 3 г соли. (Добавить россыпь Маргерита соли на дно при прокатке так спилить.) 10г подсолнечного масла, кажется, улучшить его.

Я Дрожжи растворить в горячей воде (такой горячей, как я могу нести мой палец в) при смешивании соли с мукой.

Месить 10 минут, складывая пополам от 12 часов, 3, 6, и 9 в цикле.

Делим на 123 г яйца (которые подходят нашим маленьким противни). Сложите каждый шарик пополам 4 раза (он сопротивляется пятого раза). Пусть отдохнуть в течение 40 минут. (В противном случае, когда я формирую его в кастрюлю, это будет контракт.)

Потом раскатать по размеру противень для пиццы, и растянуть его, чтобы совершенно вписаться. (Я протянул руку вместо подвижного и не получил более высоких результатов. Действительно, толщина слегка неровной и тоньше пятна просто не получите никакого роста вообще. Прокатки значительно превосходит даже самые тонкие детали достаточно толстые, чтобы расти. Да это может выдавить некоторое количество CO2 от 30-40 минут отдохнуть, но это будет продолжать расти в течение еще нескольких часов. На практике свернутая пицца не менее высокий, чем в форме руки высоких точек пиццу.)

Теперь вопрос! Я оставляю это сидеть в течение 3-6 часов и подъем. Противень имеет 1 см вертикального края, выше, чем я ожидал пицца поднимется, так что я просто положить разделочную доску на вершине, чтобы держать его от высыхания. Я получаю очень разные результаты, отчасти потому, что я позволяю им сидеть снаружи летом в Токио погода, которая сама является переменной. Я знаю, что я мог проверить его каждые 20 минут или сделать промежуток времени видео, но кто-нибудь может описать в целом, что я должен ожидать? Например, он будет держать становится выше, или воздух выходит из нее в какой-то момент, или что? Это 35С/95F лучший темп, чем 23С/75F внутри? сколько нужно бабла 2-3мм взять, чтобы подняться? Иногда это выглядит почти как матрас, почти однородно, как высокий, как на стенках кастрюли, и дает потрясающие результаты. Но я не могу вспомнить условия, я получил эффект.

Просто на случай, если это важно: я тогда пар-выпекать на противне в духовке 4:30; положить на начинку; и дать реальный выпекать в 6:00 или около того. Тостер на самом деле гораздо лучше, чем полноразмерная духовка в моей прошлой квартире делал по номинальной 250С/480F, которой требуется 10 мин parbake и 10 мин запекать. (На данный момент у нас нет духовки.)

+915
Francesco Dato 1 июн. 2019 г., 16:10:44

Я просто попыталась испечь немного коричневого риса (350 градусов в конвекционной печи) в белой кастрюле, которая выглядит как эта. В любом случае, после 30 минут (как по рецепту) она не работает. Рис просто сидел в сыром виде. Поэтому я свалил все в чугунный горшок и сделал дело. Почему белая работа блюдо? Вода дымится, когда я взял блюдо из коммутатора.

Редактировать: рецепт призывает к 1 стакан коричневого риса на 2,5 стакана воды или с низким содержанием натрия бульон (я использовала воду). Это же соотношение на мешок риса. Выпекать при температуре 350F в течение 30-35 минут. Я не утопил его на блюдо для запекания или чугунную сковороду.

+881
dredful 20 дек. 2013 г., 14:16:55

Делает Турцию чили для ужинов на неделю. Три столовые ложки порошка чили: один, два, фигня, что"с корицей!

Теперь у меня есть мультиварка держит 1,5 килограмма мяса индейки, приготовленный лук и два зеленых перца и две столовых ложки корицы. Я читала рецепты с корицей в Чили, но не так много. Может кто-нибудь дать рекомендацию, чтобы сохранить это блюдо?

Другие предметы у меня на руках и собирался использовать для занятий фитнесом, какао-порошок, специи, нарезанные кубиками помидоры, тушеные помидоры, несколько раз консервированной фасоли (Пинто - черный или коричневый; нут). И некоторые другие вещи вокруг дома. Спасибо!

+834
Eyal 28 апр. 2018 г., 11:54:49

Вчера я попытался сделать брауни, которые начали с меня, чтобы расплавить Несладкий шоколад с маслом в сковороде на плите. Это не работало хорошо. Шоколад-то смешанное с растопленным сливочным маслом, но части ее оставались твердыми. Затем мне пришлось дать ему остыть, прежде чем добавлять остальные ингредиенты; масло и шоколад разделены, и шоколад образуются мелкие до средних твердые шарики в масле.

Что я сделал не так? Если это случится снова, как бы я идти о ее исправление? Я должен добавить что-то для противодействия этому, и если да, то какие и сколько?

Примечание:

  • У меня не было несладким шоколадом, поэтому я использовал чистый шоколад chipits Херши.
  • Я также использовала маргарин вместо масла, но никогда не было проблем с этой подмены раньше.
+790
Cryptomaniac 15 мар. 2014 г., 15:21:17

я покупаю сыр с голубой плесенью и пусть это плесень. его же типа плесени, которая уже на нем. Я пусть моя Бри плесень немного (пока не пахнет), а затем съесть его. Дает сильный резкий аромат. Никогда не пробовала с другими сырами, как проволоне, но я думаю, если бы я не заболел после еды голубого сыра с дополнительной плесень или какой-литой Бри.... тогда я должна быть тонкой.

+741
RikBlank 30 дек. 2012 г., 8:11:00

Единственная ситуация, я думаю, где шейкер для специй может помочь вам во время приготовления пищи, где.) вам нужен быстрый,даже, распространения и Б). вы можете посмотреть, сколько вы приправы применены. На данный момент, единственный пример, который приходит на ум-это приправа сырое мясо до подрумянивания, запекания или обжаривания.

Если вам нужно сделать что неоднократно и быстро, может быть выгодно использовать шейкер, а площадь отверстия должна быть направлена на распространение нужном количестве, для этой работы в один или два прохода.

Я не хочу, чтобы пожать приправы в кастрюлю (которая собирается быть все равно зашевелились) или даже на Браунинг мясо или овощи на сковороде, потому что это будет трудно оценить, сколько я работаю.

В общем, приправы по руке так же быстро и удобно, как я хотел когда-нибудь понадобится, - и если мне нужно равномерное распределение, то делает это с достаточно высоты, чтобы выпустить воздух разгонять частицы на пути вниз вполне достаточно. И применяя другие мои правила учета оборудования к абсолютному минимуму, чтобы браться за любую работу, вы, возможно, захотите, чтобы так быстро, как вам нужно, предпочитая навыков для оборудования, где это возможно - я бы не стал использовать приправы шейкер на всех. (Я даже не люблю их за столом!)

+740
Grand Wizard Zippy 28 мар. 2011 г., 20:39:46

Научный эксперимент был проведен на выщелачивание алюминия из алюминиевой фольги в различных пищевых решений - найти здесь. В ней авторы приходят к выводу:

Результаты ясно свидетельствуют о том, что использование алюминиевой фольги для приготовления пищи значительно способствует ежедневное потребление алюминия через приготовленную пищу.

По данным Всемирной организации здравоохранения говорится, что 40 мг-это безопасная суточная доза металла, но исследования показали, что пища, приготовленная в фольге, может содержать более чем в шесть раз, что сумма, с одной порции отварного мяса, содержащие до 400мг.

+729
bradley 22 февр. 2019 г., 22:58:53

После прочтения этого я сделал "котлеты" с земли куриные бедра. (Не Турция бедра пригодится.) У меня такое чувство, куриные бедра имеют много жира, поэтому менее вероятно, чтобы высохнуть, чем в Турции, но мне подумалось: какие плюсы и минусы для удаления кожи перед измельчением мяса птицы? Особенно если жалоба Турции "котлеты" заключается в том, что они слишком сухие и отсутствие вкуса, Не помощи кожи?

+696
user27699 2 июл. 2017 г., 19:34:58

Научившись использовать все свои чувства на кухне важно, так что вы можете чувствовать запах того, насколько хорошо что-то готовит, услышать изменения в звуке, как обстоят дела на разных стадиях обжаривания и т. д. Это экономит много времени и дает вам обратно остановку в случае, если вы забудете о чем-то, вы можете услышать изменения в звуке и знаю, что он нуждается в сортировке. Это то, что лучше всего изучена на практике и пытается нас эти чувства во время приготовления пищи.

+690
Robban 15 авг. 2012 г., 11:27:23

Вы нарушаете сахар на фруктозу и глюкозу, получают инвертный сироп

Я предлагаю сделать основе сахара, а затем добавить мелкий порошок или растворить кислотой с быстрым охлаждением для остановки гидролиза.

Или использовать пасту из тонкой лимонной кислоты с небольшим количеством масла, чтобы замедлить растворение кислотой.

Вы также можете попробовать использовать механическое перемешивание, как штрангпресс винта или рулонов, чтобы сохранить содержание воды нижней и лучше контролировать отопление.

Также обратите внимание, что конфеты могут превратить мягким и липким с течением времени.

+688
Amos Joshua 15 апр. 2014 г., 6:12:30

Я буду цитировать здесь Библию кулинарной науки, Гарольд McGees "на еда и кулинария":

"Клецки мучные минимально вымешиваем, чтобы максимально нежности, и выгоды от включения крошечных воздушных карманов, которые обеспечивают легкость. [...] Эту тенденцию к росту с приготовлением пищи из-за расширения воздушные карманы бабла, которое наполнит испаряется вода как вареник интерьер приближается к точке кипения и сделать тесто менее густым чем окружающей воды."

После этого, ваш вареник должен быть правильный пельмень - тесто, что был лишь слегка вымешивают, пока высота не имеет значения.

Почему такое совпадение с быть готов?

[...] гранулы крахмала впитывают молекулы воды, а разбухают и размягчают, как молекулы воды вмешатся и отдельных молекул крахмала из друг друга. Это зерно для смягчения [...] происходит при температуре диапазон, который зависит от семян и крахмал, но в районе 140-160°Ф/60-70°С. плотно упорядоченные скопления молекул амилозы требуют более высоких температур, воды и время приготовления, чтобы быть вытащил и держатся особняком, чем слабее кластеров амилопектина молекулы.

Так что, в целом, молекулы крахмала не впитывают гораздо больше воды, как они сделали, так что оставшаяся вода может испаряться и наполнять карманы воздуха, что делает клецки всплывают потом. Или, другими словами, плавающий клецки фактически переварены и поэтому гарантировано, чтобы быть готовым (если условия выполнены).

Это правило никогда не отказывают?

Да. Ваше тесто должно иметь достаточно воздуха для плавающей. Тесто должен быть сделан из крахмала, которая готова впитывать воду. Тесто сделаны из восковой картофель имеет хорошие шансы не плавают во времени. Это делает матч с немецким рецепты картофельные клецки с помощью воскового картофеля, которые предупреждают о пельмени разваливаются из-за подгорания, если есть слишком много воды в горшок (как это займет слишком много времени для вас, чтобы подняться).

+619
Andrew Hancox 29 нояб. 2017 г., 7:27:13

Все обжарить перец в масле, выбросить перец и использовать масло. Спасает на несколько дней в холодильник с пониженным качеством.

+617
Fabrizio Bartolomucci 5 окт. 2014 г., 7:12:20

Моим детям нравится их бублики, будто они только что из духовки или булочной бублик с хрустящей корочкой и мягкие жевательные центра. Однако, это не практично, чтобы сделать рогалики или купите бублики утром в школьные дни. Что я могу сделать с замороженной бублик, чтобы имитировать свежий из духовки?

+609
Nyimbi 26 апр. 2015 г., 12:10:38

Было пять блюд, упомянутых в этом посте:

  1. Poffertjes
    Голландский слоек блин.
    Мелкие, неглубокие впечатления.

  2. Æbleskiver
    Датский оладьями.
    Большой, глубокий (полу-сферический) впечатления.

  3. Такояки
    Японский осьминог оладьями.
    Маленькие, глубоко (полу-сферический) впечатления с губы вокруг края.

  4. Ткани Крок
    Тайский кокосовый блинчик на закуску.
    Маленький, (различной глубины) впечатления

  5. Paddu
    Индийской чечевицы и риса ?шарики?.
    Глубокое впечатление (различных размеров), W/ соответствия крышкой.

Я пробовал свои силы в изготовления ткани Крок в poffertjes кастрюлю, и получилось удачно. Я обнаружил, что они были немного слишком луковый на мой вкус если я добавила щепотку зеленого лука в каждую сторону, но все получилось хорошо, если бы я сделал это, чтобы одна из половинок. (не оставлять же его, или это слишком подавляюще сладкий). Если вмятины были глубже, было бы больше долбить, и тем самым он мог бы понадобиться две щепотки лук.

Вы просто не можете сделать æbleskiver или такояки на все, что не половинные сферически — ты не просто перевернув его (как poffertjes & paddu) или соединяя две половинки вместе — вам нужно свернуть его, как вы делаете это. Æbleskiver можете в конечном итоге с полыми внутри них (что вы можете заполнить с яблоками или подобные), а такояки часто делаются путем затопления на весь противень, а затем прокатки, что еще немного сверху в области так что это не играет такой существенной ничтожной.

Вы могли бы сделать æbleskiver на такояки сковорода, но разница размеров будет означать, что вы делаете нужна другая вязкость и тепла, чтобы правильно установить снаружи, оставляя внутри достаточно жидким, чтобы течь обратно вниз, чтобы запечатать области. Такояки в æbleskiver Пан может быть гораздо сложнее — чем крупнее отверстия может предотвратить вас от приготовления пищи до центра через должным образом.

Вы можете использовать æbleskiver сковороде, чтобы сделать poffertjes, но это боль. В принципе, вы просто положить немного в нижней части каждого из них, а затем переверните его. Вы все равно получите правильный размер пшик, потому что æbleskiver вмятины гораздо больше (как правило, 7 в кастрюлю и 19 Примерно такого же диаметра). Не только может быть медленнее иметь меньше вмятины, но это гораздо труднее сделать там сальто. Это было бы, как с использованием голландской печи, Чтобы приготовить омлет — это может технически работать, но это действительно не правильный инструмент для работы.

Если вам действительно нужно, это было бы почти легче сделать poffertjes на сковородке — просто использовать бутыль, так что вы можете легко контролировать размер слоек. Это будет немного по-другому, но это лучше, чем только 7 в пакете.

Я не poffertjes на такояки сковорода — вам придется делать очень маленькие, или тебе придется заполнить его так далеко, что я бы заботы о ближнем готовить правильно.

Что касается paddu — я никогда не сделал это, но мне кажется, что это, вероятно, может быть сделано любым из более глубоких вмятины кастрюли, при условии, что вы были хорошим способом, чтобы покрыть ее, чтобы позволить ей пара. Вполне вероятно, что poffertjes сковорода будет слишком тонких paddu, как вы не получили ожидаемый контраст между интерьером и коры.


Итак, подведем итоги (частично предположения):

  • Poffertjes Пэн: ткани Крок
  • Æbleskiver Пэн: poffertjes (но это будет немного боли), paddu (если можно крышке)
  • Такояки сковорода: aebleskiver (но очень маленький, может быть боль), paddu (если можно крышке)
  • Ткани Крок Пэн: poffertjes, paddu (если достаточно глубоко и крышке)
  • Paddu Пэн: poffertjes (могут быть небольшие боли), ткани Крок
  • (Сковородка): poffertjes (если используете бутыль и толстым-ишь долбить, но они будут на уровне)
+579
Laimis 27 июн. 2016 г., 10:21:18

Пар-смешивание с соусом (например, с палкой блендере) может сгущаться/эмульгировать это просто достаточно, чтобы остановить его от отделения, но без добавления загустителя.

+538
lot45 29 авг. 2013 г., 3:43:42

У меня есть пачка рыбу в холодильнике, который говорит, что готовить из замороженной, можно готовить теперь его размораживать. У меня было это в течение одного дня в холодильнике

+532
Maav 4 янв. 2010 г., 16:59:50

Я следую основной рецепт лимонада; делая сахарный сироп и добавить его в лимонный сок. Результат отличный но когда я оставляю его на ночь в бутылке вроде как сок (или белое вещество) тонет на дно и каждый раз, когда я хочу пить мне нужно встряхнуть бутылку. Есть ли способ, чтобы предотвратить это?Я хочу сделать лимонад ферментируют и невозможно встряхнуть бутылку из-за карбонизации.

+504
Amar Shopno 13 янв. 2013 г., 2:19:21

Сделайте свой рис большую партию За один раз, дайте ему остыть до обращения, а затем упаковать отдельные порции в снэк размера молния сверху сумки. Бросьте их в морозилку. Рис морозит прекрасно, я беру замороженные пакеты и выбрасывают их прямо в печь (она будет работать точно так же, как в пароход корзины, даже в кипящей воде, не открывай сумку), горячий продукт практически не отличается от свежего, горячего риса. Если вы делаете жареный рис, холодильных очень быстро приготовленного риса портит его. Я замораживаю рис, как это все время - поверь мне, это работает.

[Править] да, и если вы должны приготовить на пару овощи заранее, ваш "обед" с несколько слоев бумажные полотенца или кухонное полотенце.

+489
Damien Oliver 21 дек. 2011 г., 10:39:05

У меня довольно тупой вопрос; у меня есть некоторые сокращения стейка, которые являются слишком большими для моего чугун, а если я пыталась их готовить, концы бы подняли в воздух, который я предполагаю, что это не желательно (хотя я не эксперт). Это нормально, чтобы резать стейк, когда оно сырое или он будет делать что-то страшно?

Я считаю, что это просто нарезка сырой говядины, так что не соки или что-нибудь закончатся, как резать стейк, прежде чем дать ему отдохнуть, но, повторюсь, я не эксперт!

+480
Shalassa 19 авг. 2017 г., 21:35:34

Я бы держать их подальше от этой области, по 2 причинам - одна-это тепло, а во-вторых-это опасное место для специй с краю самых духовка панелей, как правило, очень тонкие и не предназначены квартиру полке, что делает его более вероятно, для вас спецом чтобы забеременеть, чем если вы положите их в другом месте.

Вот ссылка на подобный вопрос ответил эксперт: http://wiki.answers.com/Q/What_should_be_the_storage_temperature_for_spices

+478
paddy 1 авг. 2016 г., 14:38:01

Самый распространенный заменитель persipan - паста из ядер абрикосовых. Он имеет меньше вкуса, чем сама миндальной пасты, но можно добавить искусственные миндальную эссенцию. Я не знаю, где вы живете, но в некоторых странах, эта комбинация легче найти в супермаркете, чем реальные миндальной пасты.

+471
polinaum 11 мая 2018 г., 15:18:31

Семян кофемолки могут быть очищены с помощью небольшой кисти, чтобы почистить его от семян. Овсяные хлопья можно смолоть в кофемолке, чтобы очистить его.

+470
Daniel Wise 13 дек. 2012 г., 17:36:32
  1. Похоже, что температуры свыше 250°F в течение длительного периода времени будет уничтожить значительную часть споры ботулизма, но я не могу найти окончательного научно-обоснованного ответа на ботулизм смерть споро.

  2. Подкисление чеснок может занять от трех дней до одной недели при хранении в уксусе, то я предполагаю, что рН не нести достаточный вес.

  3. Пока он стоит в холодильнике, у вас есть несколько дней, по крайней мере.

  4. Сколько вы делаете за один раз? Вы можете заморозить чеснок в масло и держать ее в течение нескольких месяцев таким образом. Погуглите говорит о том, что заморозка перца в масле-это очень распространенная техника тоже, так что вы должны быть в состоянии хранить все это в холодильнике в течение нескольких месяцев. Вы можете сделать большую партию и заморозить их в готовые порции и быть уверенным, что ваши продукты безопасны.

+406
gosmond 20 мар. 2016 г., 5:59:24

https://www.seriouseats.com/2012/07/taste-test-black-pepper-what-are-differences-in-varieties.html

Согласно этой статье, последовательность и интенсивность цвета-это знак качества черного перца. Обратите внимание, что это про внешний слой перца, а не внутри, как moscafj отметил.

+319
Mango 3 мар. 2014 г., 8:13:15

Я не уверен, если это правильное место, чтобы задать этот, но я заметил, что тепло в перцы, кажется, "проявляются по-разному" в зависимости от вида перца. Некоторые задерживались дольше, а некоторые меньше жили. Некоторые, как призрак перец, "подкрадываться" на вы, и другие, как хабанеро, на мой взгляд, тут же острый без угрызений совести. Я знаю, что тепло в Перец химически то же, будучи вызвана капсаицином, но есть какая-то причина для этого наблюдения или я, возможно, схожу с ума? Или может это просто на основе перца?

+307
djbp 7 июн. 2014 г., 7:04:41

У нас есть лимонное дерево и переизбытка лимоны в данный момент. Кроме лимонад, Что я должен делать с ними?

+277
FAYNUS 1 янв. 2013 г., 7:10:34

У меня коллега с молочными/чувствительность молочной сыворотки, еще я люблю делать ром шары вокруг в это время года и планируете взять с собой пакет на работу.

Есть ли рядом замен я могу использовать в место вафельной крошки, что останутся довольно оригинальный рецепт?

+253
kashif abbas 21 мая 2018 г., 19:49:40

Это зависит от того, как они высушены. Хотя, если они правильно обезвоженные и сублимированные то ты просто поит их в чай и они на вкус хорошо.

Джинджер: я предпочитаю свежий имбирь и найти, что есть какой-то вкус отмечает, что не присутствует в сушеных чай, он делает более приятным со свежим имбирем, но это больше работы.

Чили: в то время как я не пробовал свежего чили в чай, я могу себе представить, сушеный работал бы лучше и вы бы не получить помехи от масел в Чили. Также может быть, легче контролировать количество.

+208
Mike Zriel 3 июн. 2010 г., 5:41:02

Есть в любом случае для восстановления блеска нержавеющей в горшок, который был очищен в самоочистки духовки. Я сжег его так сильно, это был единственный способ спасти кастрюлю. До сих пор отлично работает и не коробится, но он плохой витражное отделка внутри. Что я могу сделать, чтобы восстановить хороший конец??

+162
Chris Grundy 19 апр. 2019 г., 0:12:28

Всякий раз, когда я готовлю что-то, что, вероятно, будет иметь сильный запах к нему, я оставляю миску с небольшим залить дистиллированной белого уксуса в нем на прилавке во время и после приготовления. Оставить его на столе на ночь, потом и это должно помочь нейтрализовать любые оставшиеся запахи.

+110
faiz siddiqui 25 февр. 2013 г., 13:46:26

Я видела где-то рецепт, используя соус в виде 90С для картофеля. Я понимаю, низкая температура/долгое время методы приготовления пищи для размягчения мяса. Чем обоснован применением низкотемпературного приготовления с картошкой?

+99
ruki kun 2 янв. 2017 г., 18:01:54

Есть меньше разницы, чем вы думаете. Черт, с добавлением небольшого количества хлорида кальция (для связывания частиц молока), вы даже можете сделать сыр с обезжиренным молоком. Я полистал раздел Гарольд Макги на нежирном молоке, и он не дает никаких предупреждений об использовании его в кулинарии.

Конечно, имейте в виду, что ваш результат не совсем такой же текстурой. Я сомневаюсь, что вы заметите, если молоко является основным ингредиентом в соусе (и нет другого загустителя) или первичной жидкости в тесто. Если я вынужден был придумать способ, чтобы настроить на использование с низким содержанием жира, я бы, наверное, добавить немного больше молока, если я буду для вкуса, или немного меньше, если я шел по текстуре.

+69
Baer 13 февр. 2012 г., 13:10:23

Самая главная причина, чтобы нагреть молоко почти до кипения, прежде чем заквашивать, что он улучшает текстуру йогурта.

В процессе брожения бактерии поглощают лактозу и производят молочную кислоту, которая вызывает молоко белки денатурируют и коагулируют захватывая большинство жира. Задействованные белки, в первую очередь, казеиновые белки.

Когда это происходит, еще совсем немного белка осталось, что не связано в новым казеин сетки. Все альбумины белки хорошо растворимые в воде и не добавлять в состав йогурта.

Эти альбумина белков денатурируют при нагревании. По этой причине рецепты универсально звонка для молока должна быть нагрета до 190, а затем охлаждают. Альбумин является денатурированным и способен связываться с казеин во время брожения и добавить к структуре йогурт.

Если пропустить этот шаг будет сделать очень глубокое различие в структуре вашего йогурта. Без этого ваш йогурт будет тоньше и более хрупкие. При совке его там будет больше сыворотки и все, что альбумин будет мыть в ней.

По данным Гарольд Макги (о еде и ее приготовлении пп 48)

"Эти процедуры улучшают консистенцию йогурта по денатурации сывороточного белка лактоглобулина, которого в противном случае не вступающими в реакцию молекул участвовать путем кластеризации на поверхности частиц казеина. С помощью вмешательства лактоглобулины, частицы казеина могут связываться только друг с другом на несколько пятен, и так собираются в кластеры, а в тонкой матрице цепи, что гораздо лучше на сохранение жидкости в небольших пустот."

+68
Bread 5 окт. 2015 г., 20:56:33

Я начинаю использовать вок для приготовления пищи, а также заметить лишнюю влагу после первого приготовления. Возможно, вы добавили много масла и соевого соуса в самом начале. Также, если у вас есть приготовленный рис, который не был добавлен в воке во время первоначального приготовления пищи, вы можете попробовать добавить сваренный рис в блюдо идут утром. Рис будет поглощать избыточную влагу и вкус (пока вкус еще желательно на следующий день).

+61
DallasMacGuy 8 нояб. 2014 г., 10:54:39

На серьезный ест, Кенджи Лопес-Альт говорит:

Как правило, крупные птицы будут пополнела грудь (высшее мясо на кости соотношении), так что вы будете хотеть использовать немного меньше Турции на человека по весу. [...] если вы тип, который любит объедки (я делать). Я бы целился 3/4 фунтов живого веса на человека, чтобы быть безопасным.

Это согласуется с моим собственным опытом. Это соответствует пышечка рекомендации для индейки, а также, хотя они, кажется, не размещать на официальном сайте рекомендуемая оценка для индейки.

+48
guidoman 6 июн. 2018 г., 10:00:45

Хотелось бы узнать, что другие думают, но я думаю, я нашел решение, которое работает для наших гурманов! Использовать немного порошка какао, 1/3 обычным порошком чили. Просто немного черного перца для горячего, но нам не нравится горячий вообще. Я использовал обычные тушеные и нарезанные помидоры, но исключены томатную пасту, чтобы позволить корицы затхлый доминировать. Это также позволило мне, чтобы тоже пропустить меда. И я богаче приправленные бобы, чем я обычно делаю - пинтос вместо белой фасоли.

+39
StilesCrisis 28 янв. 2012 г., 10:48:53

Я научилась этим летом. Максимум пару часов после возвращения домой я чистить их с помощью щетки. Затем отрезать маленький кусочек от ноги, просто чтобы избавиться от почвы.

+31
Jaxon 22 июл. 2014 г., 22:47:00

Я рекомендую делать это снаружи, если вы беспокоитесь о запахе говядины в вашей постельное белье и т. д. Я на газовой горелке вок, используя горшок, который мы используем для Турции жарке. Я рекомендую делать это в пакетном режиме. Рендеринг воды является хорошим способом, чтобы получить более чистый конечный продукт, но смотреть на выкипает.

+29
thiagoh 3 дек. 2016 г., 11:12:44

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil