Что является адекватной водой в соотношении дрожжей для увлажнения дрожжи для бубликов?

Я делал много Баранка делает в последнее время... мои бублики "на точку", если они не растут как бы вы хотели видеть в типичных бублик магазин... на самом деле, я заметил, что они "выкачивают" немного, как время идет.

Есть соотношение жидкость/дрожжи я должен учитывать при "увлажняющий" или "пробуждение" моя дрожжей? Я подумываю о добавлении еще одного грамм или 2 дрожжей, но я не хочу, чтобы "утопить"... я даже не знаю, если это имеет смысл как вещь, но я думал, я хотел бы задать, прежде чем я начну тратить мукой.

  • Высокой клейковины 540г (12-14%) муки
  • 140г холодной воды
  • 7г соложеного ячменя
  • 7г изысканной кошерной соли

-- Дрожжи--

  • 7г сухих активных дрожжей
  • 20г сахара
  • 150г теплой воды

Я позволил дрожжей, сахара и воды "активировать" в течение 20 минут.

Я поставил "сухие ингредиенты" в смеситель и смешивать их... потом я скорость до средней и добавить дрожжевую смесь и холодную воду... я смешиваю до 4 минут... потом, когда сплоченная шарик образуется, я положил его на гранитную столешницу и месить вручную в течение еще 3-5 минут...

После этого я дайте ему отдохнуть, покрытых влажной тканью блюдо, по крайней мере час...

После отдыха... я удар вниз тесто... отмерить равные части... потом кольца...

Я варю каждый бублик с каждой стороны по 1,5-2 минуты...

После закипания... яйцо вымыть, начинки, выпекать в течение 25-30 минут на 425.

+136
user238950 23 окт. 2018 г., 7:38:22
30 ответов

Мы часто делаем то же самое, спасая риса для другого использования на следующий день. Или иногда я прошу мужа забрать на вынос, что я могу подогреть на обед на следующий день. Вот что я рекомендую.

Сразу же по возвращении домой отказаться, удалить рис с вынуть контейнер, поставить в равные размер герметичном контейнере. Е. Г., если у вас есть большая кружка риса, поместить в емкость пол-литра. Не нарушайте кроме риса больше, чем надо. Нажмите рис так, чтобы он плотно держит вместе в контейнере так же, как это было, когда вы удалили его из еды контейнер. Положите крышку на сразу. Поставить в холодильник для хранения.

Поместив в герметичный контейнер, вы сокращаем количество времени, что влага может испариться. Используя тот же размер контейнера не должно быть чрезмерное количество воздушного пространства в контейнере.

Я выполните эту процедуру и риса выходит на следующий день, как только он вошел, все еще влажный. Плюс это действительно не требует слишком много времени или усилий.

+971
user141680 03 февр. '09 в 4:24

Эритритол (или сопоставимое соединение) - это сахарный спирт, который будет иметь некоторые физические свойства реальных сахара, и будет навалом ингредиент. Он, вероятно, есть текстурные воздействие на мороженое, по сравнению с Там нет сахара вообще, что может или может не быть желательным.

Сукралоза в 600 раз сила искусственного подсластителя, который вы хотели, в чистом виде, как правило, только добавить в слишком малых количествах, чтобы любой текстурный эффект, так что вы получите тот же результат, Как сделать мороженое без сахара.

+869
Sanctus 21 мар. 2013 г., 9:21:06
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Да, вы можете добавить чатни в тесто для получения более ароматного хлеба.

При добавлении чатни зависит от того, как именно вы хотите ее распределили в хлебе.

  • Если вы хотите чатни аромат, чтобы пропитать хлеб по всей, смешайте с влажных ингредиентов в исходной смеси.

  • Если вы предпочитаете, чтобы "прожилки" из чатни или слоев, можно пруф сначала тесто, а просто сложить его в несколько раз до окончательного подъема и выпекать.

В зависимости от текстуры чатни и сколько вы добавляете, эти разные подходы могут иметь различные эффекты на готовом изделии. Например, если вы добавляете только небольшое количество чатни и уже протертые или пюре, смешав его можно разбавить его в тесто так много, что это не даст особого вкуса к хлебу. В этом случае, ждать, чтобы добавить его позже и складывая ее в могли бы производить "полосы" аромата которые могут быть хороший эффект в окончательной хлеба.

Если, с другой стороны, ваш чатни довольно "толстый" или вы добавляете большое количество, это может быть лучше, чтобы смешать его в начале. Добавляя много большие куски после расстойки может производить слоями в финале хлеб, который можно отделить, сделать выпечку более сложная (с карманами "начинки", что не повышением температуры, как быстро), и/или сделать хлеб трудно нарезать.

+846
Devansh Agarwal 8 июл. 2010 г., 13:53:29

Следующие могут быть даны некоторые намеки, или побегайте немного вашу память?

http://italianfood.about.com/od/biscottietc/r/blr0640.htm http://www.italianfoodforever.com/iff2008/index.php?option=com_content&view=article&id=1151:italiancookietray&catid=68:debsblog&Itemid=67

+809
user233886 16 апр. 2014 г., 12:07:36

Лимонный сок увеличивает кислотность смеси. Сахар гигрофильная (смысл черпает воду) эта кислая сахар для ванны разжижает мембраны клеток, поэтому сок может течь более легко, сохраняя при этом твердый фрукт. После 2 до 4 часов мацерации, вы можете процедите смесь. Это, как вы рисуете на вкус и цвет плодов в том, что теперь стать ароматными инвертный сироп для приготовления сказать клубничным или персиковым мороженым. В случае с пирожками, это dessicate фрукты некоторые, т. е. высушить его немного.

+800
Sebj 10 янв. 2014 г., 8:13:42

Можно, конечно, резать мясо на этих, у меня есть большие конце зерна разделочная доска, которая является слишком большой, чтобы удобно мыть в раковине.

Существует ряд методов, чтобы очистить их:

Мыло и вода

Мыло и горячая вода являются лучшими для регулярной чистки. Просто возьмите тряпку или щетку и вычистить его. Мыльница-это просто отлично для этого использовать. Убедитесь, чтобы ополоснуть и высушить его тщательно.

Уксус

Если вы не возражаете против запаха можно использовать неразбавленным белым уксусом, чтобы очистить и санировать поверхность. Если вы держите некоторые в бутылке с распылителем, вы можете просто распылите его и протрите его с бумажным полотенцем. Если у вас есть большая жирная каша, я хотел бы предложить, начиная с мыла и воды, и заканчивая уксусом.

Уксус, видимо, очень эффективно уничтожает микроорганизмы, на удивление более эффективным, чем суровее четвертичного аммония решений.

Отбеливатель

Немного проходит долгий путь с этим. Вам нужно только чайную ложку или две на литр воды. Просто тщательно распылить его вниз, дайте постоять 5 минут. Закончить ополаскиванием и сушкой. Как уксус лучше всего это обобщить, чтобы мыло и вода очень грязные доски.

Лимон

Если у вас есть сильное чеснока, лука, рыбы, или другие запахи в вашем блоке мясника вы можете разрезать лимон пополам и правление руб. с половинки. Лимонный сок является слабым антисептиком, таким образом, это должно использоваться в основном для контроля запаха и не заменяют очистку.


Обратите внимание, что регулярная очистка также требует регулярной сушки блок поверхность. Вы должны нефти доску/блок один раз в неделю, или больше при частом использовании.

См. также:

+796
Websurfr124 27 мар. 2015 г., 15:16:41

Яичные желтки делают мороженое богаче, ровнее, гуще, и мягче. (Они наверняка не только на цвет.) Белки не обеспечивают хороший текстурный преимущества, так что вы определенно не можете заменить два желтка с одним целым яйцом. Вы также не нужны дополнительные ингредиенты, чтобы сделать воздух в мороженое; воздух добавляется в мороженое, создав его. Так что нет необходимости включать яичные белки вообще.

В частности, яичные желтки содержат жир, белок, эмульгатор (лецитин). Сохраняя заварной крем в эмульсию, т. е. избегая разделения даже в небольшом масштабе в воды и жира, они предотвращают более крупные кристаллы льда от формирования. Приготовление заварного также утолщает его, помогая придать нужную текстуру.

Я думаю, что вы могли бы добавить цельные яйца к мороженому, но яичные белки не дают ничего выгодно, так что вам придется например заменить 3 желтка и 3 целых яйца. Также необходимо процедить после приготовления, Чтобы избежать кусочки вареных белых. (Это хорошая идея, в любом случае, просто с маленькими кусочками белого, что, как правило, приходят с разделенными желтками, с яйцами было бы гораздо хуже.) И возможно, хуже, ты получишь гораздо сильнее яичного вкуса, чем у тебя от одних только желтков.

Обратите внимание, что также можно сделать мороженое без яиц вообще. Мороженое из яичных желтков, молока и сливок называется во французском стиле, в то время как мороженое с сливками и без яиц называется Филадельфия-стиль. В Philadelpha-стиль держит его достаточно мягкий за счет увеличения соотношения сливок к обрату молока, т. е. добавления жиров. Это не прямая замена, но: во французском стиле всегда будет богаче и гуще.

Так что вы можете сделать что-то хорошее, но разных по снижению (или опуская) яичные желтки и увеличение жира в форме крема, но желтки являются абсолютно необходимыми для того, чтобы получить желаемые результаты в рецептах, которые используют их. Вы также можете добавить чистого эмульгаторы (например, лецитин соевый), чтобы сделать более гладкой мороженое без яиц, но я думаю, что это немного выходит за рамки вопроса.

И это не случайно, что жир добавляют в форме крема, а не то, как масло или маргарин. Если добавить чистого жира, вы не сможете сделать его полностью эмульгируют, даже если у вас есть яичные желтки. Вы будете в конечном итоге с немного бит сильно замороженное сливочное масло/маргарин в мороженое.

+773
XDGod 8 авг. 2014 г., 0:37:46

Это старый, но довольно много, если вы ищете реальные Тан Н ножи любого магазина, но руку фальшивым, да большой когда-либо у меня есть один нож/умный, потому что он делает, как же это лучше, чем все комментирует ножи/умный, потому что он тяжелый, но легкий отбивные из говядины на кости, но и кусочки овощей

+749
zorkv 15 сент. 2014 г., 15:19:38

Я использую две разные формулы гидратации, чтобы испечь хлеб. При выпечке хлеба из цельного зерна я использую 90% гидратации, потому что эти муки поглощать воду больше, чем белой муки. Я делаю чиабатту с помощью короля Артура муки на 80-85%, в зависимости от влажности участка. Я сначала смешайте с деревянной ложкой, чтобы включить все ингредиенты хорошо, а затем крышку пока не удвоено. Тогда я использую метод сложить и растянуть на доказательство, формируя свою буханку в картонных и посыпанную мукой корзину на третье доказательство. Выкатывает на предварительно нагретый противень, я убью его 3-4 раза с острым лезвием и выпекать при 450 около 25 минут. Испытание внутренней температуры не менее 195 градусов.

+661
l p 27 дек. 2010 г., 3:15:01

ОК, я собираюсь ввести здесь свои мысли. Принято отвечать-это очень хорошая, и статья является отличным способом, чтобы помочь вам приготовить баклажаны с пармезаном без тяжелой нефтью. Но я не думаю, что вы можете пропустить соления.

Как в статье у меня всегда пекли/жарили мои баклажаны до сборки его. Я не используйте бумажные полотенца, так как при этом тепло бумажное полотенце не должны впитывать влагу. Она должна просто испариться. На самом деле я думаю, что если влага была горькой, адсорбируя его в бумажное полотенце, что сидит сверху на баклажаны будут плохо. Лучше просто дайте ему испариться.

Сейчас, как я уже сказал, я испекла мои баклажаны. И я должен сказать вам, что первый раз, что я сделала баклажаны (не пармезан, но я все-таки испекла первый) это было так горько, я не мог съесть его. То есть, когда я обнаружил, солим. Я думаю, что есть что-то другое, что здесь происходит. Были горькие молекулы на самом деле пиявки при соли (осмос), но они не испаряются вместе с водой, когда он выпекается. Ключ это занимает много времени, в зависимости от того, как горький баклажан был. По крайней мере, 30 минут, возможно до часа.

Я думаю, причина, почему это работает для автора и других, что Сара д. Гора имел в виду в своем ответе. Большинство баклажанов вы найдете сегодня просто не горько для начала. И вы действительно не придется беспокоиться об этой проблеме. Если вы не хотите, чтобы занять время, чтобы соль баклажаны каждый раз, то попробовать сначала. Сырой баклажан это вполне съедобно. Или есть какие-то признаки он может быть горьким, словно в толще кожи и большого количества довольно крупных семян. Тогда, если вы думаете, что нужно щедро посолить, дать ей стечь в colandar, промойте его и высушите его. Затем переходите в точности как в статье.

Это конечно только мой опыт на моей кухне. И иногда непонятные, странные и прекрасные вещи происходят в те кухни, которые не могут быть воспроизведены вне его :) вот почему если я думаю, что баклажан будет горькой соли (или выбросить), и это, кажется, работает для меня.

+639
CS Pei 3 февр. 2013 г., 17:28:59

Я люблю делать куриные фаршированные песто. Я режу куриную грудку пополам, а затем заполнить их с песто и сделать бросок его.

Я сначала запечь курицу на сковороде, чтобы придать им приятный цвет, а затем поставить их в духовку, пока это не сделано.

Но вот приходит моя проблема, я хочу, чтобы курица должна быть полностью выполнена, потому что я очень боюсь есть сырую курицу. Однако, я теперь готовить их слишком долго, чтобы быть уверенным, что это уже не сырые. Я их готовить не менее 20 минут на 175 градусов по Цельсию.

Мне было интересно, кто-нибудь может сказать мне, как долго я должен приготовить их в духовке, на какой температуре, чтобы быть уверенным, что оно уже не сырое, но не готовить их перестарались?

+573
MissStack 14 мар. 2010 г., 1:00:11

Производителей плодоовощной продукции манипулировать растениями, пока они не найти тот, с толстой кожицей, которую можно перевозить, и выбрал зеленый, но когда-то хороший цвет на прилавках продуктовых магазинов. Они не возделывают для получения витаминов, ни вкуса, но просто так их транспорте и 'появляются' хороший к клиенту.

Помидор-это конкретное разочарование для меня. Некоторые никогда не созревают достаточно, чтобы получить этот сладкий сочный вкус. Вместо созревания они обезвоживают. Другие мучнистые на вкус, что может означать, что они были перевезены в слишком холодной температуре.

Помидоры сливы привыкли иметь превосходный вкус, но даже эти меня подвел недавно. Теперь я, кажется, предпочитает коктейльные помидоры от бакалейщика.

Все рассчитано на быструю продажу и пока нет конкуренции достойной продукции, они могут продать эту фигню для публики безнаказанно.

+565
Shambhavi 31 дек. 2018 г., 2:38:41

Я бы предложил инвестировать в надлежащем гайку болгаркой. Несмотря на название, на самом деле это решетка, а не молоть, орехи, и таким образом дать вам муки, как текстуры, которые вы хотите в довольно простой способ. В крайнем случае, ручная роторная терка сыр можно использовать, но ваши руки будут вам очень устал.

nut grinder cheese grater

+541
user2821719 12 сент. 2012 г., 23:54:41

Возможно, вы путаете соленое с умами? Я мог видеть, перец (и другие специи), добавив умами, но я не вижу, как можно добавить соль.

+460
Arlekino100500 15 июл. 2017 г., 9:09:35

Для большинства масел, вы можете повторно использовать их несколько раз, если вы будете готовы (или хотите) вкус масло приобретает из пищи, приготовленной в ней.

Что нужно смотреть-это точка дыма. Вот когда нефть начнет посылать прочь клочья дыма. Для кокосового масла, что по температуре 350F. Так как масло используется повторно, что курить точка начинает падение, пока это больше не может оставаться достаточно горячим, чтобы правильно поджарить пищу.

Мы имеем дело с маслом, которое имеет относительно низкий дым точки, в первую очередь в 350F, в отличие от 450F для арахисового масла, и правильная сковорода должна быть довольно близко до 350F для того, чтобы влага в еде продержаться масло прет в пищу как губка. Это, к сожалению, означает, что кокосовое масло-это не очень хороший кандидат на повторное использование.

+430
4ypa64rus 2 окт. 2011 г., 11:23:28

Кастрюлю, конечно, не испортил, но это займет некоторое работу, чтобы восстановить его былую славу. Этот "ржавый хлам" комментарий немного волнуясь. Это может быть просто перегрев масла, но это также может быть ржавчины. Разотрите его между пальцами - это гладкие и толстые, или еще как песок? Дайте ему полностью высохнуть, затем нагреть его с открытого огня - это дым, как масло?

Песчаные и дыма не означает ржавчины. Железо является важной частью вашего ежедневного рациона, но обычно не в виде сырого оксида железа на мясо. К сожалению, уборка и перечисленных способов приправа в другом месте не удалить ржавчину, и это очень важно, что вы получите все это.

Посмотрите в местных Желтых страницах под пескоструйную обработку. Там должно быть несколько столбцов, как полного обслуживания и самообслуживания. 10 минут в пескоструйный аппарат удалит старое масло, ржавчину, ничего другого там и оставить вас с блестящей кастрюлей с приятной тонкой шагреневой отделкой, которая просто идеально подходит для приготовления пищи на.

Большинство обвинений пескоструя для установки. Если вы идете самообслуживания, взять что-нибудь еще, который нуждается в очистке. Другой чугунной посуды, барбекю, мангал, лопаты и т. д.

+401
mat101 8 апр. 2012 г., 19:26:26

Как долго длится марсала вино после открытия? В холодильнике или снаружи? Насчет всех'Ouvo марсала (марсала с добавлением яичного желтка)

+364
user311752 3 сент. 2014 г., 21:24:21

Это просто появился на моей ленте новостей. Это примерно все, что нужно знать.

Яйца куриные (крупное яйцо, 50г):

Калорийность: 71
Всего жиров: 5г
Холестерин: 211mg
Натрий: 70 мг
Всего углеводов: 0 г
Белки: 6г

Соотношение калорий: 2% углеводов, 63% жира, 35% протеина

Утиные яйца (70г):

Калории: 130
Всего жиров: 10г
Холестерин: 619mg
Натрия: 102mg
Всего углеводов: 1г
Белки: 9г

Соотношение калорий: 3% углеводов, 63% жира, 35% протеина

Утиные яйца имеют в три раза холестерин куриного яйца.

Какие преимущества в пищу утиные яйца?

Яйца утки оставаться свежими дольше, благодаря их толще оболочки.
Утиные яйца богаче, с более белка, что делает торты и другие кондитерские изделия пушистее.
Утиные яйца имеют более Омега-3 жирных кислот.
Люди, которые не едят куриные яйца, из-за аллергии, часто может съесть утиные яйца.

Как утка вкусу яйцо? Большинство любителей утиных яиц описывают их как богаче и гуще. Некоторые говорят, что аромат сильнее, некоторые говорят, что это легче. Сила аромата часто зависит от диета утке.

Как готовить утиные яйца? Вы их готовить тем же способом, что готовлю куриное яйцо. Потому что они имеют меньшее содержание воды, чем куриные яйца, вы должны быть осторожны при жарке их, как разгон может привести к резиновой яйцо. Потому что утиные яйца не приготовить пушистее, некоторые рекомендуемые способы использования утиные яйца:

Торты и пирожные
Хлеб
Омлеты
Заварные кремы и фланы
Запеканки

Источник: http://www.backyardpoultrymag.com/duck-eggs-vs-chicken-eggs/?blogger=mames

+312
reecestart 17 нояб. 2010 г., 22:52:32

Производители обычно будет декодировать дату, если вы их называете, что я и сделал. Я делюсь коды я собрал для облегчения ссылки. Другие пользователи могут нажать редактировать и добавить коды других производителей.

НАИМЕНОВАНИЕ / КОД / ТИПА(ЛУЧШЕ-ИЛИ-МФГ) / ДЕКОДИРОВАТЬ / ПРИМЕЧАНИЯ

  • Либер же: 021 Т B4A1: лучшее: 021 является 21-й день года, т. е. января-21. "Т" (20-я буква) на 2019 год, а "а" - 2000 год.
  • Цветет: 028 Б2 А1: привального бруса: в 028-это 28-й день года, т. е. января-28. Года не в коде.

Вот список некоторых более общих кодов, из братьев Буш Стэгг Чили:
http://www.foodreference.com/html/tcannedfoodshelflife.html#datecodes
Доступ К Июля 2019 Года

Вот еще один, очень длинный список из 3 источников воды через Zatarains:
http://www.eby-brown.com/sites/default/files/u3/EbyCodeDateCatalog_0.pdf
Доступ К Июля 2019 Года

+289
sureshunivers 8 июл. 2014 г., 5:25:29

Я хотел бы предложить, используя термометр для обеспечения внутренней температуры 74°с (165°С). Попробуйте написать процесс для жарки курицы, так что это не должно быть сделано в спешке. (Я полагаю, у тебя большой кухней). Сделайте один или два теста, отмечая время, необходимое для достижения нужной температуры.

+279
kasio 27 февр. 2013 г., 2:06:10

Я налила воду в горшок из нержавеющей стали и ситечко сверху выложить шпинат в дуршлаг для Steam все для вкусный пирог, но вода в реке стала коричневой.

Почему это происходит?

Я знаю кого-то была аналогичная проблема с кипящей горох, но мой случай немного отличается. Шпинат не прикасаться к воде.

Я думаю кипящей воде зеленеть. Может быть, немного шпината сломал и капали spinachy добра в кипящую воду и сожгли?

+270
AlexGuti 12 июл. 2017 г., 21:37:27

U может всегда рушатся с орехами и добавить глазурь, и сделать торт соз или “пирожного” это очень легко рушатся смеси для кексов в глазури формы в шар, палочкой потыкать в него и окунуться в какое-либо покрытие (конфеты тает, глазурь, даже глазурь) добавить брызгает на вершине для дополнительной сладости, заморозить и наслаждаться!

+218
Farhan M Sabran 17 июн. 2012 г., 6:56:40

Для выпечки температура всегда остается неизменной, в то время как о времени, мы всегда имеем в этом большой совет: установите температуру и проверить зубочисткой каждые 5-10 минут... вы будете готовы

+214
vela 6 июл. 2013 г., 0:03:49

Я только через год, но так как я нашел этот пост, может мой еще кому-то помочь. Я бы впрыскивают курица с сильно разбавленным и заправляют смесью из соуса ультра смерти Блэр. Я хотел бы использовать что-то вроде 5 капель в 1/2 стакана отвара. Что следует делать я ;) Вы можете найти соусы Блэр в специализированных магазинах или в интернете, на eBay, где я обычно получаю мой. Удачи. Имейте в виду соус не соленый, просто сырое тепло с неповторимым ароматом, который будет хорошо работать с любым из ваших обычных методов приправа.

+189
T4yl0r 6 мар. 2018 г., 11:08:31

Если вы пытаетесь спасти ее, я думаю о все, что вы можете сделать, это нагреть его, пока он хорошо плавится и дайте ему отстояться, осторожно помешивая и тогда и сейчас. Надеемся, что пузырьки воздуха в конечном итоге все выйдет. Я подозреваю, что это не будет совершенным, и может занять некоторое время.

И в будущем, просто не использовать миксер. Все должно растаять и слиться с нежной теплоты и помешивая.

+168
Paul Kertscher 28 июн. 2018 г., 9:47:23

Я большой поклонник черного чеснока, большая часть сырого чеснока вкус заменяется вкусный и нежный вкус.

Я бы не заменить все чеснок в суп, черный чеснок, но, может быть, начать с половину и работать оттуда. Лично я использовал его во многих разных блюда и почти всегда получали отличные результаты.

+82
indycoder 18 мар. 2019 г., 9:21:06

Эта статья может стать хорошей отправной точкой для какой-нибудь совет. Они считают много общих микробов, не только сальмонеллы. Предположим, что вы где-то близко к диапазону 140Ф в течение длительного периода времени, вы сможете убить большинство вещей. Других вещей может выжить только в виде спор, так что вы могли бы быть хорошо ест корм, пока он горячий.

Но следует проявлять осторожность, если вы хотели, чтобы охладить продукты и жары на более позднее время, так как много спор означает, что они могут вновь стать активными и размножаются значительно, если оставить в так называемой "опасной зоне" очень долго. Также обратите внимание, что во время первоначального приготовления, много бактерии будут конкурировать, и гадость не есть шанс значительно вырасти. Но после всего гибнут при повышенной температуре, любом этапе охлаждения продуктов питания позволит оставшиеся споры по оживлению в среде, где они не должны конкурировать, так много и так часто растут быстрее. Во многих случаях, это иногда может быть более опасным, чтобы позволить приготовленной пищи сидеть при комнатной температуре, чем занять длительное начальный момент времени, чтобы приготовить.

Во всяком случае, споры не касаются в течение длительного начальное время приготовления, Если вы собираетесь съесть еду сразу. В этом случае вам нужно беспокоиться о вещах, которые будут генерировать стойкие токсины. Связанная статья упоминает пару: С. фильтров и стафилококка.

Как статья указывает, клостридии фильтров будет убит в медленного приготовления, к тому времени вы достигнете 140Ф. Тем не менее, они, кажется, не упоминаются в энтеротоксин производится С. фильтров. Этот токсин может быть инактивирован путем дальнейшего нагрева до 165F, но это не может быть желательным для всех продуктов. (Что может быть причиной, почему они не упоминают токсин-они берут на индейку, будет как минимум 165F в конце обжарки). В любом случае, эта статья подразумевает, что вы должны были бы готовить в течение примерно 10 часов, чтобы произвести достаточно, чтобы быть опасным для "нормальных" С. фильтров. (Для специальных быстрорастущих указанных в их источник, он будет расти в два раза быстрее.)

Золотистый стафилококк, с другой стороны, очевидно, потребуется много времени, чтобы расти. Они оценивают даже в идеальных условиях, потребуется около 15 часов, чтобы производить достаточное количество токсина, чтобы беспокоиться. Кроме того, в сырых продуктов, они утверждают, что золотистый стафилококк , как правило, не растет сильно, так как это не хорошо конкурировать с другими порчу микроорганизмов (например, сальмонелл), которые растут лучше, а не плодить одинаковые уровни стойких токсинов.

По какой-то причине, бациллу эхиноцереус не упомянуть в этой статье (это более распространенный на зерно, но в небольших количествах, как правило, содержится в мясе тоже), и я думаю, что это потенциальная проблема с некоторыми пищевыми продуктами. Я думаю, что снова Б. эхиноцереус , как правило, не конкурирует против таких вещей, как сальмонеллы и кампилобактерии. Глядя типичные темпы роста, это может не быть проблемой, если у вас высокая концентрация, для начала.

Как и с другими микробами (например, С. фильтров, С. ботулинического) более частая причина пищевых отравлений с Б. эхиноцереус - это споры, которые выживают после приготовления. Когда пища проходит в течение длительного времени в "зоне опасности" (например, в буфетах ниже 140Ф, при комнатной температуре до охлаждения), эти бактерии имеют шанс возродиться от их формы споровых и создают стойкие токсины. В частности проблемы с Б. эхиноцереус заключается в том, что нормального отопления ниже температуры кипения не разрушить токсин, делая даже обычный разогревать продукты потенциальную опасность.

Я упоминаю только вопрос Спорово-за высокой популяции этих бактерий (выращиваемых на протяжении длительного приготовления) производят больше споры, которые могут потенциально сделать охлаждение и разогрев более опасным. Эти бактерии, как правило, не растут быстро, когда в наличии такие вещи, как сальмонеллы, но в более стерильной питательной среды после приготовления, они действительно могут идти. Если вы медленно готовить в течение длительного времени, быть уверены, чтобы должным образом обработать объедки.

Но вернемся к главному вопросу: Что делать, если вы только планируете съесть еду сразу после медленного приготовления? В таком случае, я думаю, что оригинал статьи я связан выше предполагает, что вы почти наверняка безопасно, даже если вы берете до 10 часов или так с едой между 50р и 130F. Поскольку большинство бактерий, которые производят стойкие токсины не растут хорошо, когда конкурируют такие вещи, как сальмонеллы, ты, наверное, безопасный даже больше. Как они отметили в конце статьи, пища сохраняется даже до 55-60F вообще "испортить сейф," частично из-за конкуренции среди портить агентов. Однако, как вы попадете в диапазоне около 100F в кулинарии, вы попали оптимальной температуре роста для некоторых из более неприятные вещи.

Лично, после того, как я исследовал этот материал некоторое время назад, я готов расширить лимит около 10 часов между 50р и 130F для моего собственного приготовления, так как пища в конечном счете постановил вышеуказанное 130F для значительного количества времени. Так, медленно запекать курицу или индейку на 250F должно быть прекрасно, и даже температуре 200F может быть хорошо. С таким медленным процессом отопление, хотя, я вообще хочу, чтобы конечная температура пищи, чтобы получить около 165F как минимум -- чтобы еще больше снизить количество бактерий и уничтожать токсины. Если мне предназначена более низкой конечной температуры (например, 140Ф), я склонен использовать способ приготовления, который получает питание выше 130F более быстро. ("Сувид" следует сделать трюк в большинстве случаев.)

Но я действительно начинаю беспокоиться, когда вы идете далеко за 10 часов в "зоне опасности". Скорее всего, что вы могли бы даже быть хорошо брать 12-24 часов, чтобы добраться до температуры во многих продуктах, но это может быть очень рискованным для некоторых продуктов/ингредиентов. И потом, еда должна бить выше температуры стандартной (по крайней мере 165F), который уничтожит некоторые потенциальные токсины. Идут гораздо больше, чем один день в вашей кухни в "зоне опасности", и вы могли бы даже быть растет значительное количество токсина ботулизма, поэтому ваш безопасный темп пришлось бы идти еще выше, чтобы разрушить токсин. Кроме того, что ты, возможно, растут всякие неприятные вещи.

Что бы вы ни делали, не следуйте советам самопровозглашенных экспертов, как авторы Кухня в стиле модерн, которые хотят выкинуть всех положениях Министерства сельского хозяйства и перестроить теорию безопасности пищевых продуктов "с нуля", видимо, основываясь на авторов читал только пару статей на сальмонеллы смерть кривые. Сальмонеллы смерть кривые могут быть хорошим ориентиром для обычных методов приготовления пищи и "сувид", но с расширенными медленного приготовления, что позволяет долгое время 130F ниже, вы можете выращивать все что угодно, что оставляет после себя стойких токсинов.

В целом, я думаю, что 4 часа "опасности зоны" - это приблизительный ориентир, с встроенным запасом прочности (для людей, которые оставляют мясо в машине за 45 минут, и т. д.). При правильной обработки пищевых продуктов, в противном случае, в большинстве случаев, вы должны быть в состоянии подтолкнуть ее к 8 или 10 часов с небольшим шансом вреда. Но чем дольше вы идете, тем больше потенциальных опасностей. Все делаете на свой страх и риск.

(Обратите внимание, что хотя у меня много научной подготовки, я не микробиолог, поэтому там могут быть вещи, которые я с видом здесь.)

+79
MessageLife 16 окт. 2011 г., 8:02:24

Я следующий рецепт Сопа Ацтека Тортилья де , что требует Epazote, который я не слышал раньше, не говоря уже попробовала (на сколько мне известно!).

Википедия упоминает:

Сырья, он имеет смолистый, лекарственные жгучестью, похож на душицу, анис, фенхель, или даже тархун, но сильнее. Аромат Д. ambrosioides сильная, но трудно описать. Общая аналогия является скипидара и креозота. Он также был по сравнению с цитрусовые, чабер и мята.

Если я своп в чем-то (или сочетание вещей), за "веточку epazote" что бы вы посоветовали и в каком количестве? Или я бы лучше просто делать без?

+47
777nos777 23 мар. 2016 г., 21:34:11

Хотя я не могу конкурировать со всеми замечательными поварами выше, я могу утверждать, что я сделать простой рагу в crockpot и у него прекрасный вкус! Ни Браунинг, ни посыпки мяса. Просто бросить все и пусть в варить 6-8 часов на высокой.

Спрей нижней части мультиваркой. Положить нарезанный лук в нижней части. Добавить 1/4 чашки ячменя или риса (безглютеновая). нужные овощи (любые сочетания морковь, картофель, сладкий картофель, сельдерей, репу или другие корнеплоды). Добавить тушеное мясо в куски. Добавить лавровый лист, чесночный порошок, черный перец, паприку и соль. Добавить пакетик лукового супа, при желании. Влейте воду, пока она достигает почти вершины мяса, но не покрывает его. Через 6-8 часов, тщательно перемешать и наслаждаться!

+44
reginawarre 1 июн. 2014 г., 20:51:15

Я никогда не пробовал, но я не думаю, что это хорошая идея.

Точки попкорн выталкивание заключается в том, что вы готовите внутри ядра, в его твердой оболочки до тех пор, пока внутреннее давление возрастает настолько, что разбивает скорлупу, освобождая крахмалистая жидкость внутри как поролон. Вам нужен градиент давления, с увеличением давления внутри ядра, чем снаружи. Так, представляя высокого давления за пределами ядра контрпродуктивно. Это, безусловно, приведет к более одежонка. Я не знаю, если некоторые из ядер сможет поп, но если да, я ожидаю, что они занимают больше времени, чтобы поп, и создавать плотную пену, не легкий и воздушный попкорн. Так что, пока я думаю, вы могли бы экспериментировать с ним, если вы не имеете ничего лучше, чтобы сделать, теория предсказывает, что результаты эксперимента не будет хорошо.

Почему вы хотите попробовать его на всех? Попкорн не займет много времени, чтобы поп-музыки.

+22
Ankur Arya 10 нояб. 2017 г., 12:27:33

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil