Вопросы с тегом 'blind-baking'

Вы добавляя больше воды, чтобы компенсировать сухой ингредиент? Пожалуйста, напишите рецепт и способ Классная ссылка! Мне вот интересно, где найти более подробную информацию о молекулярной гастрономии. Сп ...
30

Почему не карри порошок полностью растворяются при нагревании в масле?

Когда я мангал купил шикарный шашлык я заметил, что масло капает и это цветные будучи свободны от любого порошка карри, хотя я думаю, порошок карри добавляется в фарш, прежде чем сделать это. Я хотел создать то же самое, напрямую, поэтому у некоторых насыщенных жиров, добавляют Карри и жарят его. Сейчас, пока цвет не меняет порошка просто остается в жир. Я, однако, мог фильтровать порошок мне интересно, откуда берется порошок идти, когда жечь шик кебаб\почему не выходить? Это стало Ive добавил много или, может быть, потому что я не готовил достато ...
30 июн. 2018 г., 16:56:22
28

Разница между петрушку и кориандр(кинза)?

Большое рецепт фалафель призывает обе нарезанный кориандр/кинза и петрушка. Онлайн изображения выглядят одинаково для меня. Есть ли разница между двумя? Бы упущение одного кардинально изменить вкус? ...
27 июн. 2011 г., 9:59:39
31

Как увеличить сливочном масле до подрумянивания?

Мне нравится создавать однако рецепты с использованием коричневого масла, когда я в других странах за пределами США сливочное масло жира не хватает. Могу ли я добавить сливки местному масло для увеличения жира сухих веществ при варке, чтобы получить лучшие результаты вкусом? ...
27 июн. 2016 г., 3:03:06
29

Как лучше растопить и реформы шоколад

Я планирую изготовить коробку конфет с помощью домашней еды силикона/лед-лоток для кубиков. Я думаю, что мне нужно, чтобы получить шоколад очень горячий и жидкий, так что его подберут детали в лоток с небольшим количеством пузырьков воздуха. Я ожидаю, что это может занять некоторое экспериментирование, но хотели бы некоторые идеи, откуда начинать. Что является лучшим методом, чтобы использовать, чтобы расплавить и реформы шоколад так, что он сохраняет как многие свои первоначальные свойства как можно более рассыпчатой или потер ...
20 дек. 2012 г., 3:30:56
36

В чем разница между Шао Син И Шао Hisng китайское кулинарное вино?

Некоторые люди говорят, что Шао Син И Шао Hisng разные названия одного и того же, но другие говорят, что Син добавлена соль. Может кто-то пожалуйста, пролить некоторый свет? ...
31 мар. 2012 г., 12:21:38