justkt: я думаю, что способ справиться с этим было бы использование небольшого количества его в качестве стартера, как на Биге или poolish. Вы бы в основном использовать немного этого теста в некоторых из вашей муки, и ты бы не добавлять другие дрожжи. Потом, как обычно, на хлеб вы делаете. Настроить его, чтобы получить быстрый кипения, если ты кипятишь быстро. Поверните его вниз, чтобы приготовить более мягко (так что это просто бурление) цифры почти бессмысленным, даже игнорируя тот факт, что это зависит от вашей сковороды, то сколько стоит, и т. д. Другой вопрос, нужно учитывать общее присутствие сальмонеллы в рептилии. Низкая температура используется для рыбы не будет пастеризовать его, так что было бы целесообразно разместить в герметичной упаковке в кипящую воду на 1 минуту, переместить в ледяную баню на 10 минут, затем сувид в течение часа при 42-45С. @Рэй, возможно, я здесь упрощаю.... курица-это просто так гораздо более щадящие в этом смысле, чем сказать это патрон жаркое. Учитывая начальную точку в этом вопросе, я думал, что это был хороший уровень детализации. Я добавил некоторые комментарии, но это много, чтобы попытаться сжать. На 75 минуте запеченные бедра (мой любимый прием пищи, включая такие удобства, кажун) не имеют такую же текстуру, как в 45 минутах тушеное бедро, но оба довольно хороши по-своему.

У меня Остер блендер, и купила специальный лед задавливая лезвия для приготовления смузи. Вещи, кажется, гораздо меньше шансов попасться; клинок, который шел с ним было почти бесполезно, так как это кавитировать под еды и без толку крутиться.