Это у вас с одним куском мяса или неоднократно, с разных кусков мяса? Если неоднократно, вы иногда не имеют этой проблемы? Божоле является хорошим выбором, как хорошо. Вы хотите быть в состоянии выпустить его, так что он свободен от кастрюли как обычный чизкейк? Вот почему вы используете разъемная. Если вы используете противень, вы не сможете удалить его из кастрюли.... он не будет так высок, и не имеют прямые стороны. Какова ваша цель? Любопытно, что пудинг риса ? @Брюс: что ты сделал? :) Вопрос про соус, а не суп. @Aaronut я дал ссылки на кодексы ЕС и в прошлый раз, вы проигнорировали или пропустили пункт о своей стиральной техники не повреждая кутикулу и т. д.? Другие должности в SA о яйцах показали большие консенсуса на яйца, деревенский рынок или супермаркет, не будучи простуженным. Это соответствует моему опыту в других частях мира Европы, Азии, Китая, России, Океании

Я экспериментировала с ксантановая камедь в первый раз сегодня вечером. Я сделал соус, который был примерно половину жареного перца, половину пикантные вещи (баранье стадо, говяжий бульон, бальзамический уксус и немного порошка чили). Я добавил около 0,9% от ксантановая камедь, смесь процеживают через мелкое сито и разливают в Виппер МСИ с 2 выстрелов закиси азота.

Я служил он при 50°с, соус, был хорошим и так был поролон, но это заняло всего пару секунд, пока не растаяла пена, и он стал соусе с больших пузырьков газа в нем. Я почему-то ожидал пена для того чтобы держать.

Я ни чего не упустил?